Vadelmainen moussekakku sokerikakkupohjalla ja vadelma-mustaherukkapäällysellä on yksi kestosuosikeistani. Tämä kakku oli myös meidän häissä ns. kakkoskakkuna. Kuvan kakku on koristeltu maisterijuhlieni teeman mukaisesti.
Mangoisen moussen päällä on raikas mangopassionpäällynen.
Vadelma ja valkosuklaa ovat loistavat yhdessä, niin myös tässä vadelma-valkosuklaamoussekakussa, joka on yksi suosikeistani. Pohjina sopivat helppo dominopohja tai suklainen sokerikakkupohja.
New York Style Cheese Cake on yksi pyydetyimmistä kakuistani kun leivon kemuihin ja tapaamisiin kavereiden kanssa. Sitä on kiva raikastaa esimerkiksi tuoreilla vadelmilla tai paseeratulla vadelmamelballa.
Mansikkamarenkikakkku, jossa survotut mansikat sekoitetaan vaahdotetun kerman kanssa varovasti italialaseen marenkiin. Kokeilin samaa myös mustikalla ja toimi erinomaisesti.
Sitruuna sopii myös hyydykekakkuun. Päälle voi sitruunan kaveriksi puristaa appelsiinia.
Raparperimansikkakakku on ihanan raikas ja kevyt. Raparperia on sokerikakkupohjan päällä mössönä ja kiilteenä. Mansikka on sekoitettu italialaiseen marenkiin, jolloin moussesta tulee todella ilmava ja juuri sopivan makea. Tämä kakku oli koristeltu yksisarvisteemalla Milan 3-vuotissynttäreillä.
Perinteinen mansikkakakku raparperihilloyllätyksellä ja päällä olevalla marenkikerroksella on kesän herkuin kakku. Nämä kakut tein ystäviemme häihin kesällä 2023 ja suoraan sanoen parempaa mansikkakakkua en ole ikinä syönyt.
Tämä mustikkapiirakka on sisältä osin perinteisen taikinamainen ja osin juustokakku. Mustikoita löytyy runsaasti myös kakun sisältä.
Oman pihan punaherukoista tehty piirakka.
Pavlova itsetehdyllä marenkipohjalla on kesän luottoherkku. Tässä juhlittiin meidän 1-vuotishääpäivää ja Milan 1-kuukautispäivää, isolla ja pienellä pavlovalla.